天使简约9月中旬一口气推出12款全新复合式口味产品，引领芝士蛋糕新热潮！
全新10款蛋糕引进法国、日本、美国、台湾地区等地流行的芝士蛋糕，与本地芝士蛋糕“单一式”口味最大的不同就是该品种主要以“复合式”口味为主，层次立体、口感丰富，口味创新。让我们重新认识芝士蛋糕，带领芝士蛋糕新热潮！

天使简约产品技术研发部总监:吕冠漳（台北）

吕冠漳，从读国中起就开始涉足烘焙行业，和其它男孩子不一样，烘焙对于吕师傅来讲，并不是暑假期间的一个消遣，在玩乐的过程当中吕师傅对面团产生了浓厚的兴趣—— 一团任人拿捏的小面团，融合不同的调料之后竟然会发生了翻天覆地的变化，这并不亚于模型飞机的构造对男孩子的吸引一样。幸运的是年轻吕师傅得到台湾不少知名大师的亲自自导。而“台北明资食品公司”成为吕师傅飞向世界的舞台，吕师傅在该公司展示的天赋和勤奋，使他得到了去日本、瑞士、法国深造的机会。学成归来的他在代表烘焙业最高水平的蛋糕大赛“拉糖”比赛中，获得台湾地区的最高荣誉——金牌。吕师傅带着数不清的荣誉，先后服务于台北连锁蛋糕店、五星级酒店，并得到新加坡连锁蛋糕店的赏识。现在从业快20年的吕师傅，来到了中国大陆，来到了天使简约。他带来的是最新的技术、最新的理念，更重要的是他为我们打开了新的窗口，让我们重新认识芝士蛋糕。
 

天使简约12款新产品
荔枝玫瑰芝士    ￥15元
用天然玫瑰提炼出玫瑰凝露，结合天然荔枝果泥制作出来荔枝玫瑰芝士。这款芝士蛋糕在外型上就非常讨好，淡淡的粉红色非常讨人喜欢。荔枝和玫瑰特有的香味，是我们特别喜欢的味道，在品尝这款芝士蛋糕的时候是视觉、嗅觉、味觉的三重享受。

法式杏桃苹果芝士    ￥13.8元
这款芝士蛋糕带有强烈的法式风情。库利是法式糕点运用得最多的元素。首先这是一款里面含有苹果库利的杏桃芝士。淡淡的杏桃芝士入口带点甜味，和苹果库利一起在口中融化，不需要用咬的就可以感受到丝丝强烈的苹果清香。

芝士蛋糕小贴士：库利——在法文，库利是果冻的意思。库利的做法有很多种，在这款蛋糕当中，特别添加吉利丁片。品尝库利，不是用咬的，是把它含在口里，慢慢感受，感受它化在口中的那种的感觉，内含的果馅被慢慢地释放出来。

白葡萄酒芝士     ￥16.8元
这是一款“鸳鸯”芝士，是轻芝士和重芝士的混合体。最上面一层是白葡萄酒轻芝士：里面含有经过白葡萄酒浸泡过的葡萄干。葡萄干充分吸收白葡萄酒的精华后拌入轻芝士当中，吃起来酒味更加集中。下面是特别添加了椰丝和核桃的重芝士的饼底。葡萄干搭配核桃，一软一硬；白葡萄酒搭配椰丝，发酵的酒味和椰丝的清香；轻芝士搭配重芝士，芝士味由淡转浓；绝对的强烈口感碰撞和对比！

芝士蛋糕小贴士：芝士含量在35%-40%以上的属于轻芝士；芝士含量在55%-60%以上是重芝士；芝士含量在70%以上的属于纽约芝士

柠檬樱桃芝士      ￥15元
这款芝士蛋糕最特别的是饼底部分——添加烘焙过的杏仁粉作为饼底，杏仁粉主体是用天然柠檬汁煮成的柠檬芝士，中间是樱桃果肉层，酸甜可口，渗透出淡淡的杏仁香。

乌龙梅香芝士     ￥13.8元
这是一款充满台湾风味的芝士蛋糕——乌龙梅香芝士。高山乌龙是台湾地区最流行的茶之一，脆梅是台湾当地大面积种植和食用的农作物。这款芝士结合了台湾地区最本土的元素。首先用高山乌龙茶提炼醇正的乌龙茶精华，用新鲜的脆梅和梅酒拌入芝士里面，最后再加上乌龙茶精华制作出来的。新鲜的脆梅使口感更加立体，乌龙茶的茶香留存在唇齿之间。

圣玛尔格芝士     ￥16.8元
著名法式甜点之一，是属于Genoise(杰诺瓦士)蛋糕。上面是八达碰淋面，中间是轻芝士和巧克力慕斯的一款传统法式甜点。

芝士蛋糕小贴士：
Genoise(杰诺瓦士)蛋糕——以全蛋搅拌法制作，为传统的制作方法之海绵蛋糕。也有部分书籍认为加奶油的海绵蛋糕为杰诺士瓦，不加奶油者为彼士裘伊蛋糕，但现在有些杰诺士瓦蛋糕不加奶油，而有些彼士裘伊加奶油，因此不建议以配方中是否含奶油做为杰诺士瓦的判断。
巴达碰——传统的八达碰是糖和水煮到113℃冲入蛋黄打发而成的一种蛋糕的制作方法。还有其它做法是在传统做法的基础上添加不同的原材料，八达碰广泛应用于烘焙行业。

日式雷雅芝士    ￥15元
著名日式甜点之一，芝士蛋糕体里面含有经过朗姆酒浸泡的葡萄干和经过烘焙过的核桃，口感丰富，日式雷雅芝士还是是一种偏酸的轻芝士蛋糕。不喜欢吃口味偏甜的客人值得推荐！

费城杏仁芝士    ￥16.8元
这是口感非常丰富的芝士蛋糕，你可以在这款芝士蛋糕尝试到4种不同的口味，首先从上到下是用杏仁口味的康布拉（一种半圆形的饼干），第二层是用天然柠檬汁调配出来的柠檬芝士，第三层是巧克力蛋糕，第四层用蛋白打成的杏仁核桃坚果蛋糕，这种用蛋白和坚果打成的蛋糕底在费城当地是流行的做法之一。建议品尝费城杏仁芝士

都风雅芝士        ￥15元
这是一款挑战您味觉的芝士蛋糕，口味非常丰富，看看您能试出有多少种口味！都风雅芝士是焦糖咖啡口味。把糖煮到焦化的时候添加Kahlua（卡鲁哇咖啡甜酒）做成的芝士蛋糕。中间还有  Ganache（甘拿许）的库利，这个库利还还特别放了柳橙丝喔！你试到了吗？

芝士蛋糕小贴士：Ganache（甘拿许）——甘拿许是Ganache的音译，是一种巧克力酱，由黑巧克力，鲜奶油，牛奶组成。在烘焙业多数用于做蛋糕淋面，天使简约的都风雅芝士用来做库利馅，有着意想不到的口感！

白巧克力榛果芝士      ￥13.8元
白巧克力榛果芝士，3层诱惑：最里面是是榛果芝士，，中间是白巧克力芝士，感受丝般香浓，最外层是用香草条制作成的白色甘拿许淋面，带点淡淡的香草味。

德国格斯芝士         ￥15元
德国格斯芝士，派类芝士，里面含有经过朗姆酒浸泡的葡萄干，是一款经过烘烤的芝士。吃之前在冰箱冷冻口感更加香滑！

黄金奶酪球
这是著名纽约芝士之一，芝士的含量超过70%以上的超重芝士。经过烘烤过后呈黄金色，入口香浓，芝香四溢，是一款健康的零食。

中秋礼盒
——送给自己的礼物
中秋佳节，月饼是承载着祝福在我们之间传递，或许家里已经堆满月饼，但我们只是喜欢浅尝，或许我们已经买了太多的月饼，但却没有为自己留下一份，或许已有太多的或许了，为何不送给自己，作为对自己的祝福与嘉奖呢？
天使简约，特别为年轻一代推出中秋礼盒，迎合年轻人的口味，设置2款礼盒搭配，突破一成不变的中秋礼盒。
月麓之光     ￥88元
红酒蔓越莓芝士；
荔枝玫瑰；
乌龙梅香；
榛果白巧克力芝士；
绿茶芝士；
柠檬芝士；

七星伴月装      ￥120元
红酒蔓越莓芝士2个；
荔枝玫瑰；
乌龙梅香；
法式苹果芝士；
都风雅芝士；
芒果芝士；
提拉米苏；

红酒蔓越莓芝士
红酒蔓越莓芝士，这款产品脱离传统的红豆沙馅料，没有名贵的鱼翅鲍鱼馅料，但是柔和了国外和台湾本土风情的中秋礼物。红酒蔓越莓芝士由内到外有3层，外面是冰皮，中间是红酒蔓越莓，最里面是麻薯芝士。麻薯，属于舶来品。最早源于日本，现在是台湾花莲的特产。红酒蔓越莓芝士入口清凉，浅浅品尝是麻薯芝士的细腻和芝士的浓香，再细细品尝，红酒渐渐融化，挑逗着味蕾，酒香四溢，还可以吃到一颗颗的蔓越莓，甜中带点酸，令人回味无穷！是酒醉还是人醉呢？或许是心醉吧……
天使简约中秋礼盒，送给自己的礼物！