天使簡約9月中旬一口氣推出12款全新複合式口味產品，引領芝士蛋糕新熱潮！
全新10款蛋糕引進法國、日本、美國、臺灣地區等地流行的芝士蛋糕，與本地芝士蛋糕“單一式”口味最大的不同就是該品種主要以“複合式”口味為主，層次立體、口感豐富，口味創新。讓我們重新認識芝士蛋糕，帶領芝士蛋糕新熱潮！

天使簡約產品技術研發部總監:呂冠漳（臺北）
呂冠漳，從讀國中起就開始涉足烘焙行業，和其他男孩子不一樣，烘焙對於呂師傅來講，並不是暑假期間的一個消遣，在玩樂的過程當中呂師傅對麵團產生了濃厚的興趣—— 一團任人拿捏的小麵團，融合不同的調料之後竟然會發生了翻天覆地的變化，這並不亞於模型飛機的構造對男孩子的吸引一樣。幸運的是年輕呂師傅得到臺灣不少知名大師的親自自導。而“臺北明資食品公司”成為呂師傅飛向世界的舞臺，呂師傅在該公司展示的天賦和勤奮，使他得到了去日本、瑞士、法國深造的機會。學成歸來的他在代表烘焙業最高水準的蛋糕大賽“拉糖”比賽中，獲得臺灣地區的最高榮譽——金牌。呂師傅帶著數不清的榮譽，先後服務於臺北連鎖蛋糕店、五星級酒店，並得到新加坡連鎖蛋糕店的賞識。現在從業快20年的呂師傅，來到了中國大陸，來到了天使簡約。他帶來的是最新的技術、最新的理念，更重要的是他為我們打開了新的視窗，讓我們重新認識芝士蛋糕。
 

天使簡約12款新產品

荔枝玫瑰芝士    售价：15元
用天然玫瑰提煉出玫瑰凝露，結合天然荔枝果泥製作出來荔枝玫瑰芝士。這款芝士蛋糕在外型上就非常討好，淡淡的粉紅色非常討人喜歡。荔枝和玫瑰特有的香味，是我們特別喜歡的味道，在品嘗這款芝士蛋糕的時候是視覺、嗅覺、味覺的三重享受。

法式杏桃蘋果芝士    售价：13.8元
這款芝士蛋糕帶有強烈的法式風情。庫利是法式糕點運用得最多的元素。首先這是一款裏面含有蘋果庫利的杏桃芝士。淡淡的杏桃芝士入口帶點甜味，和蘋果庫利一起在口中融化，不需要用咬的就可以感受到絲絲強烈的蘋果清香。

芝士蛋糕小貼士：庫利——在法文，庫利是果凍的意思。庫利的做法有很多種，在這款蛋糕當中，特別添加吉利丁片。品嘗庫利，不是用咬的，是把它含在口裏，慢慢感受，感受它化在口中的那種的感覺，內含的果餡被慢慢地釋放出來。

白葡萄酒芝士    售价：6.8元
這是一款“鴛鴦”芝士，是輕芝士和重芝士的混合體。最上面一層是白葡萄酒輕芝士：裏面含有經過白葡萄酒浸泡過的葡萄乾。葡萄乾充分吸收白葡萄酒的精華後拌入輕芝士當中，吃起來酒味更加集中。下麵是特別添加了椰絲和核桃的重芝士的餅底。葡萄乾搭配核桃，一軟一硬；白葡萄酒搭配椰絲，發酵的酒味和椰絲的清香；輕芝士搭配重芝士，芝士味由淡轉濃；絕對的強烈口感碰撞和對比！

芝士蛋糕小貼士：芝士含量在35%-40%以上的屬於輕芝士；芝士含量在55%-60%以上是重芝士；芝士含量在70%以上的屬於紐約芝士

檸檬櫻桃芝士    售价：15元
這款芝士蛋糕最特別的是餅底部分——添加烘焙過的杏仁粉作為餅底，杏仁粉主體是用天然檸檬汁煮成的檸檬芝士，中間是櫻桃果肉層，酸甜可口，滲透出淡淡的杏仁香。

烏龍梅香芝士    售价：13.8元
這是一款充滿臺灣風味的芝士蛋糕——烏龍梅香芝士。高山烏龍是臺灣地區最流行的茶之一，脆梅是臺灣當地大面積種植和食用的農作物。這款芝士結合了臺灣地區最本土的元素。首先用高山烏龍茶提煉醇正的烏龍茶精華，用新鮮的脆梅和梅酒拌入芝士裏面，最後再加上烏龍茶精華製作出來的。新鮮的脆梅使口感更加立體，烏龍茶的茶香留存在唇齒之間。

聖瑪爾格芝士    售价：16.8元
著名法式甜點之一，是屬於Genoise(傑諾瓦士)蛋糕。上面是八達碰淋面，中間是輕芝士和巧克力慕斯的一款傳統法式甜點。

芝士蛋糕小貼士：
Genoise(傑諾瓦士)蛋糕——以全蛋攪拌法製作，為傳統的製作方法之海綿蛋糕。也有部分書籍認為加奶油的海綿蛋糕為傑諾士瓦，不加奶油者為彼士裘伊蛋糕，但現在有些傑諾士瓦蛋糕不加奶油，而有些彼士裘伊加奶油，因此不建議以配方中是否含奶油做為傑諾士瓦的判斷。
巴達碰——傳統的八達碰是糖和水煮到113℃沖入蛋黃打發而成的一種蛋糕的製作方法。還有其他做法是在傳統做法的基礎上添加不同的原材料，八達碰廣泛應用於烘焙行業。

日式雷雅芝士     售价：15元
著名日式甜點之一，芝士蛋糕體裏面含有經過朗姆酒浸泡的葡萄乾和經過烘焙過的核桃，口感豐富，日式雷雅芝士還是是一種偏酸的輕芝士蛋糕。不喜歡吃口味偏甜的客人值得推薦！

費城杏仁芝士    售价：16.8元
這是口感非常豐富的芝士蛋糕，你可以在這款芝士蛋糕嘗試到4種不同的口味，首先從上到下是用杏仁口味的康布拉（一種半圓形的餅乾），第二層是用天然檸檬汁調配出來的檸檬芝士，第三層是巧克力蛋糕，第四層用蛋白打成的杏仁核桃堅果蛋糕，這種用蛋白和堅果打成的蛋糕底在費城當地是流行的做法之一。建議品嘗費城杏仁芝士

都風雅芝士    售价：15元
這是一款挑戰您味覺的芝士蛋糕，口味非常豐富，看看您能試出有多少種口味！都風雅芝士是焦糖咖啡口味。把糖煮到焦化的時候添加Kahlua（卡魯哇咖啡甜酒）做成的芝士蛋糕。中間還有  Ganache（甘拿許）的庫利，這個庫利還還特別放了柳橙絲喔！你試到了嗎？
芝士蛋糕小貼士：Ganache（甘拿許）——甘拿許是Ganache的音譯，是一種巧克力醬，由黑巧克力，鮮奶油，牛奶組成。在烘焙業多數用於做蛋糕淋面，天使簡約的都風雅芝士用來做庫利餡，有著意想不到的口感！

白巧克力榛果芝士    售价：13.8元
白巧克力榛果芝士，3層誘惑：最裏面是是榛果芝士，，中間是白巧克力芝士，感受絲般香濃，最外層是用香草條製作成的白色甘拿許淋面，帶點淡淡的香草味。

德國格斯芝士    售价：15元
德國格斯芝士，派類芝士，裏面含有經過朗姆酒浸泡的葡萄乾，是一款經過烘烤的芝士。吃之前在冰箱冷凍口感更加香滑！

黃金乳酪球
這是著名紐約芝士之一，芝士的含量超過70%以上的超重芝士。經過烘烤過後呈黃金色，入口香濃，芝香四溢，是一款健康的零食。

中秋禮盒
——送給自己的禮物

中秋佳節，月餅是承載著祝福在我們之間傳遞，或許家裏已經堆滿月餅，但我們只是喜歡淺嘗，或許我們已經買了太多的月餅，但卻沒有為自己留下一份，或許已有太多的或許了，為何不送給自己，作為對自己的祝福與嘉獎呢？
天使簡約，特別為年輕一代推出中秋禮盒，迎合年輕人的口味，設置2款禮盒搭配，突破一成不變的中秋禮盒。

月麓之光    售价：88元
紅酒蔓越莓芝士；
荔枝玫瑰；
烏龍梅香；
榛果白巧克力芝士；
綠茶芝士；
檸檬芝士；

七星伴月裝    售价：120元
紅酒蔓越莓芝士2個；
荔枝玫瑰；
烏龍梅香；
法式蘋果芝士；
都風雅芝士；
芒果芝士；
提拉米蘇；

紅酒蔓越莓芝士
紅酒蔓越莓芝士，這款產品脫離傳統的紅豆沙餡料，沒有名貴的魚翅鮑魚餡料，但是柔和了國外和臺灣本土風情的中秋禮物。紅酒蔓越莓芝士由內到外有3層，外面是冰皮，中間是紅酒蔓越莓，最裏面是麻薯芝士。麻薯，屬於舶來品。最早源於日本，現在是臺灣花蓮的特產。紅酒蔓越莓芝士入口清涼，淺淺品嘗是麻薯芝士的細膩和芝士的濃香，再細細品嘗，紅酒漸漸融化，挑逗著味蕾，酒香四溢，還可以吃到一顆顆的蔓越莓，甜中帶點酸，令人回味無窮！是酒醉還是人醉呢？或許是心醉吧……
天使簡約中秋禮盒，送給自己的禮物！